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雪のように白い・こと(さま)。 純白。
(1)雪のように真っ白であること。
真っ白い雪。
白い雪。 しらゆき。
⇒ 太田白雪
をまぶすことで、見る角度によって雪原のようなきらめきが見える。 発祥は1778年(安永7年)、大和屋庄左衛門が病中の長岡藩藩主牧野忠精を見舞う際、白雪糕(はくせつこう)を真似て、もち米と和三盆の白玉粉で作った落雁に遡るとされる。忠精はこの菓子を喜び、平癒ののち越路の山々に降る雪になぞらえて「越乃雪」の銘を与えたという。
(1)野菜。 青物(アオモノ)。 [和名抄]
〔関西で〕