鉄切り板とは? - 日本語辞典 Mazii

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Các từ liên quan tới 鉄切り板

鉄板

5 mmから25 mm程度が市場で流通している。高価なステンレス鋼の板はさらに薄い0.3 mmのものもある。圧延の都合で鉄板の厚みは飛び飛びの値を取る。0.5 mm程度の白色に塗装されたものは、プレス機で縁を加工して看板などに使われる。0.2 mm程度の青色に塗装されたものやガルバリウムめっきの施されたも

切り

※一※ （名）

塗(り)板

(1)漆塗りの板。何度もぬぐい消して文字を書くことができる。ぬぐい板。

塗(り)板

「ぬりいた（塗板）」に同じ。黒板。

板ずり

板ずり（板擂り、いたずり）は、野菜の下処理方法のひとつ。キュウリやフキのような青物に食塩をまぶし、まな板に押し付けながらゴリゴリと転がす。効果効用として材料の色出し（緑色が鮮やかに発色する）キュウリの表面にあるイボを取り、同時に表皮の組織を傷つけて味を馴染みやすくするフキの皮を剥きやすくする

板張り

皺を伸ばし、光沢を出し、仕上げをすることである。第二次世界大戦前（1940年代）までは家庭で行なわれることが多かったが、のちに専門業者に依頼することがふえた。絹縮（絹ちりめん）、縮緬類、お召し類、木綿縮（めんちぢみ）などには用いないのがよい。

切(り)取り

〔「きりどり」とも〕

練り切り

練り菓子）。茶道の主菓子に供されるため、上生菓子に組する。素材として練り切りあんを使うのは練り菓子と餅菓子である。全国和菓子協会では、求肥・こなし・雪平などと一緒に練り物に分類している。砂糖・小豆餡が流通する江戸後期には既に作られていた。 ^ 餡を練り切り餡で包み網でこした餡をつけた生菓子

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