飴屋とは? - 日本語辞典 Mazii

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飴屋法水（あめやのりみず、1961年3月22日 - ）は、日本の現代美術家、演出家、劇作家、アートパフォーマーである。動物商であったこともあり、Twitterのプロフィールには、自分の職業がわからないとも書いている。山梨県甲府市生まれ。神奈川県育ち。神奈川県立小田原高等学校卒。高校の演劇部在籍

〔「甘し」の「あま」と同源〕

日本 > 愛知県 > 名古屋市 > 中区 > 飴屋町飴屋町（あめやちょう）は、愛知県名古屋市中区にあった地名。現在の上前津一丁目・上前津二丁目・橘一丁目・富士見町の各一部に相当する。丁目は設定されていなかった。名古屋市中区南部に位置していた。『武道要話雑抄録』によれば元禄7年、『尾張志』によれ

半翅目アメンボ科の昆虫の総称。体は黒色で細長く，体長3～27ミリメートル。中・後脚が著しく長く，大きく広げて水に浮かび，水上を滑走する。捕らえられると飴に似た甘い臭気を出すのでこの名がある。あめんぼう。かわぐも。あしたか。みずすまし。 ﹝季﹞夏。

米飴（こめあめ）は、米やうるち米、もち米などに含まれるデンプンを糖化することで作られる甘味料。原料となる米の種類や加工方法により、黄金色から赤銅色を呈する粘性の液体である。製造方法は水飴の酵素糖化法と似ており、古くは発芽玄米中の糖化酵素を用いていたのが、後により効率の良い大麦麦芽が利用されるよう

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バター飴（バターあめ）は、バターを使用して製造される飴菓子。また、北海道を代表する土産菓子でもある。漢字表記は、「牛酪飴」。　北海道二海郡八雲町発祥の銘菓であり、考案者は榊原製飴工場の榊原安茂。現在は他社製菓企業でも製造・販売されている。北海道民にとってなじみが深い銘菓であったが、特に昭和30年

酸を加え、加水分解した酸糖化水あめ、でん粉を酵素により加水分解した酵素糖化水あめも製造されている。シュウ酸は有毒なうえ酸味があるので、炭酸カルシウムを加えて水に不溶なシュウ酸カルシウムとしたのち、濾過して取り除く。酵素糖化水あめはブドウ糖が多く甘みが強い。

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