鰆

さわら

スズキ目の海魚。 全長1メートルに達する。 マグロを細長くしたような体形で， 吻(フン)はとがる。 背面は青色の地に多数の青褐色の斑紋が散在し， 腹面は銀白色。 肉は白身で， 寒ザワラは美味。 日本各地の沿岸に分布。 若魚はサゴシ・サゴチと呼ばれる。 ﹝季﹞春。