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ハタハタ寿司(ハタハタずし)とは、秋田県の郷土料理で、ハタハタ(鰰)を用いた飯寿司(イズシ)の一種、発酵ずしである。ハタハタ漬けとも。 江戸時代においてハタハタは安価な魚であり、貴人には好まれなかったものの民衆の間で人気を得ていた。ハタハタ寿司は海岸部だけでなく秋田全域で食べられており、昭和初期の
『Persedoll』監督出演 MAMADRIVE 『マッドサイエンティスト』アートディレクター ぐるっと千葉(ちばマガジン) DOOP(リットーミュージック) 鰰[hatahata]第一回公演『動け!人間!』 東京桜組『風のクロニクル/虹のクロニクル』 桜田ファミィ〜リィア『金のマイケル銀のジャクチョウ』 バレエ『火の鳥』助演
鰮 鰯 9C30 鰰 鰱 鰲 鰳 鰴 鰵 鰶 鰷 鰸 鰹 鰺 鰻 鰼 鰽 鰾 鰿 9C40 鱀 鱁 鱂 鱃 鱄 鱅 鱆 鱇 鱈 鱉 鱊 鱋 鱌 鱍 鱎 鱏 9C50 鱐 鱑 鱒 鱓 鱔 鱕 鱖 鱗 鱘 鱙 鱚 鱛 鱜 鱝 鱞 鱟 9C60 鱠 鱡 鱢 鱣 鱤 鱥 鱦 鱧 鱨 鱩 鱪 鱫 鱬 鱭 鱮
ハタハタ(学名:Arctoscopus japonicus、鰰、鱩、雷魚、燭魚、英語: Sailfin sandfish)は、スズキ目に属する魚の一種。別名カミナリウオ、シロハタなど。 日本では主に日本海側で食用にされ、秋田県の県魚である。煮魚や焼き魚に調理されるほか、干物、塩蔵、味噌漬けなどにも
き)の「鮞」とは、魚の卵、すなわち魚卵の意味で、秋田県の県魚で冬の郷土料理としても知られるハタハタ (Arctoscopus japonicus、鰰、鱩、雷魚、燭魚、英語: Sailfin sandfish)の卵、秋田方言で言うブリコによく似ているため、秋ノ宮温泉周辺では古くよりブリコ石、ぶりっこ