麦とろとは? - 日本語辞典 Mazii

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麦とろ

麦とろ（むぎとろ）は麦飯にとろろ汁（すりおろした自然薯をのばしたもの）をかけて食べる料理。米飯にかけて食べる場合はとろろ飯（とろろめし、とろろまま）やとろろかけ飯という。皮をむいた自然薯を直接すり鉢で卸していくと、滑らかなとろろができる。卸金で卸したものをすり鉢に入れ、すりこぎであたって作ると、

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Các từ liên quan tới 麦とろ

麦とろの日

麦とろの日（むぎとろのひ）とは、麦とろを食べ、元気に夏を乗り切ってもらおうと、「麦ごはんの会」が制定した記念日。毎年6月16日。麦ご飯のイメージアップと普及を目指している。日付けの由来は6と16の語呂合わせでムギトロから。日本の記念日一覧麦とろ麦とろ倶楽部 - ウェイバックマシン（2008年6月8日アーカイブ分）

とろとろ

※一※ （副）

とろろ

とろろとは、生の山芋または長芋をすり下ろしたもの。汁物にしてとろろ汁、吸物にして吸いとろ、麦飯にかけて麦とろ、などとして食べられる。とろろを鮪のぶつ切りにかけた料理を山かけといい、山かけ蕎麦や山かけうどんなど、とろろをかけることを山かけと呼ぶものもある。とろ

とろ

マグロの腹側の肉で，特に脂肪の多い部分。

麦と兵隊

ポータル文学『麦と兵隊』（むぎとへいたい）は、1938年に出版された火野葦平の小説。戦記文学。また、それをもとにした戦時歌謡。『土と兵隊』『花と兵隊』とあわせ「兵隊3部作」とも呼ばれている。現在は、社会批評社から『土と兵隊』と併せて出版されている（ISBN 4907127022）。

麦

(1)イネ科のオオムギ・コムギ・ライムギ・エンバクなどの総称。食糧・飼料として重要。乾燥した気候に適し，温帯で広く栽培される。 ﹝季﹞夏。

とろん

（副）

とろみ

食品・調味料など。増粘安定剤・増粘多糖類 - 調味料・菓子・食品などゼラチン - 食材の温度により粘性が大きく変化する。ゼリーなどはゾル状ではあるが口腔内の熱によって溶けてとろみが発生する。昆布 - とろみ（粘り）の成分は硫酸化多糖のフコイダン。オクラ、モロヘイヤなど粘性のある野菜類

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