いなごの佃煮とは? - 日本語辞典 Mazii

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いなごの佃煮

いなごの佃煮（いなごのつくだに）とは、バッタの仲間の昆虫・イナゴを佃煮にした料理である。イナゴは長野県伊那谷地方や群馬県など、海産物が少ない山間部では食用とされた。特に長野県伊那谷地方では、蜂の子やざざむし、ゲンゴロウといったイナゴ以外の昆虫（またはその幼虫）を佃煮とした。また、佃煮のほか、イナゴ

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Các từ liên quan tới いなごの佃煮

佃煮

つくだに

〔江戸時代，江戸佃島で作り始めたのでこの名がある〕

佃煮のりお

のりお（つくだにのりお、1993年（平成5年）4月16日 - ）は、日本の実業家、女性漫画家、イラストレーター、バーチャルYouTuber（VTuber）『犬山たまき』のマネージャー、VTuber事務所『のりプロ』代表。以前はニコ生主としても活動していた。 2019年以降、VTuber関連の

いちご煮

付けたとき、アワビなどのエキスによって乳白色に濁った汁に黄金色のウニが浮かぶ様子が、朝露に霞む野いちごのように見えたことに由来する。ウニやアワビの高級化により家庭で作られることは減ったが、現代でもハレの食事として継承されている。新鮮なウニとアワビを水やカツオ節のだしで煮て、少量の醬油

煮ごめ

材料は小豆、大根、人参、蓮根、里芋、ゴボウ、厚揚げ、干し椎茸、蒟蒻。調味料は昆布で出汁を取り、砂糖、塩、醤油で味を調える。また、干し椎茸の戻し汁は出汁に加える。小豆以外の材料は1cm角程度に切り、厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをする。これらの材料をさっと下ゆでする。

ざざむしの佃煮

画像提供依頼：料理の画像提供をお願いします。（2017年7月）ざざむしの佃煮（ざざむしのつくだに）は、河川の中流域に生息するざざむしと総称される水生昆虫を醤油・砂糖で煮た料理。長野県伊那市などの郷土料理である。伊那市は長野県南部の内陸にあり、市内を天竜川が流れ、低地は伊那谷と呼ばれている。佃煮の材料と