ゲーン・ルアンとは? - 日本語辞典 Mazii

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ゲーン・ルアン

ゲーン・ルアンの材料は、魚、エビ、豚バラ肉などでゲーン・ソムに似ており、さまざまな野菜を使ってボリュームと風味を加えている。または時々タケノコのピクルスを使用する。ゲーン・ソム ^ แกงส้มBoring Days ウィキブックスにゲーン・ルアン関連の解説書・教科書があります。

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Các từ liên quan tới ゲーン・ルアン

ゲーン

より、同じゲーンの種類であっても辛さが大きく異なることがある。また、ゲーンは水気の多いものとして定義されているものの、その濃さにはブイヨンほどの薄さのものからシチューのように濃いものまでかなり幅があり、中には完全に水気の無いものも存在する。ゲーン・ソムやゲーン・パーはスープ状に近いゲーンの代表で

タート・ルアン

ウィキメディア・コモンズには、タート・ルアンに関連するカテゴリがあります。関連ポータルのリンクウィキポータル東南アジアウィキポータル仏教ウィキポータル建築タート・ルアン（‍ラーオ語:ທາດຫລວງ、英語:Pha That Luang）はラオスのヴィエンチャンにある、ラオスを代表する

ゲーン・ケー

この料理の名前、「ケー」はメインの食材にもなっているハイゴショウ（英語版）の葉のタイ北部での呼び名である。野菜と香草がこの料理の主な具材となる。そこにレシピ次第で鶏肉、カエル、牛肉、魚の干物、カタツムリなどが加えられる。一般的にはハイゴショウ、イノンド、チャ・オム（英語版）、オランダセンニチ（

ゲーン・ソム

・ソムのベースとなる。ナム・プリック・ゲーン・ソムはカピ（シュリンプペースト）とエシャロットやその他の材料に水を加え、臼ですりつぶすことで作られる。トウガラシが一緒にすりつぶされるが、乾燥トウガラシが良いか、生トウガラシが良いかなどレシピにばらつきがある。大きいトウガラシが良いとするレシピもあれば

ゲーン・パー

ゲーン・パーは汁気の多いカレーで味付けはスパイシー、そして独特の風味がある。具材にはコブミカンの皮と葉、レモングラス、グリーン・ペッパー、ガランガル、ニンニク、豆ナス（英語版）、唐辛子、加えて肉が用いられる。元来のゲーン・パーはイノシシが使われるものだったが、最近では豚肉、鶏肉のほうが一般的である。

ルアン・パバンの町

ルアン・パバンの町（ルアン・パバンのまち）はラオスの世界遺産の一つでルアンパバーンの旧市街地のことである。メコン川とナムカン川の合流点にある。1995年にはユネスコの世界遺産（文化遺産）に登録された。地名に関しては以前はルアン・プラバンが使われたがこれはタイ語によるこの町の呼称をローマ字で書きさ

ゲーン・タイ・プラー

ゲーン・タイ・プラー（タイ語: แกงไตปลา、発音 [kɛ̄ːŋ tāj plāː]）はタイ王国南部の料理、ゲーン（タイカレー）である。「タイ・プラー」という魚の内臓を発酵させたソースが名前の由来になっており、この料理に強い香りと風味を与えている。この料理は通常米飯とともに提供され、口直しの生野菜がついてくる。