年越し蕎麦とは? - 日本語辞典 Mazii

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年越し蕎麦

年越し蕎麦年越しそば（としこしそば）とは、大晦日（12月31日）に縁起を担いで食べる蕎麦。日本で歳末の風物詩ともなっている風習・食文化である。地域による特色があり、呼び方も晦日蕎麦、大年そば、つごもり蕎麦、運蕎麦、また、大晦日蕎麦、年取り蕎麦、年切り蕎麦、縁切り蕎麦、寿命蕎麦、福蕎麦、思案蕎麦と多くある。

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Các từ liên quan tới 年越し蕎麦

引越し蕎麦

引越し蕎麦（ひっこしそば）とは、新しく引っ越ししてきた者が近隣に蕎麦を配る習慣である。江戸時代、少なくとも天明年間には江戸に広がっていた習慣。上方では存在しなかった。蕎麦は安かった事と細く長くお世話になりますの意味を込めて、引っ越してきた者が挨拶を兼ね、隣近所（長屋の場合はいわゆる「向こう三軒両

蕎麦

そば

〔「そば（稜）」の意という〕

蕎麦

そまむぎ

「そばむぎ（蕎麦）」に同じ。

蕎麦

そばむぎ

植物ソバの古名。［本草和名］

蕎麦湯

そばゆ

(1)熱湯で蕎麦粉を溶いた飲み物。 ﹝季﹞冬。《古を好む男の～かな/村上鬼城》

蕎麦殻

蕎麦殻（そばがら）は、ソバを収穫し数日間天日で乾燥させ、ソバの実を取り去った後に残った殻を言う。蕎麦粉を精製するときに、実とともに引いて風味を出す場合もある。寝具の枕の中身として使われることが多い。近年は蕎麦アレルギー他の理由で、蕎麦殻枕の需要は伸びていない。そのため、多くが

蕎麦粉

蕎麦粉（そばこ）は、タデ科の一年草ソバの種（実）を挽いた粉。一番粉（更科粉）、二番粉、三番粉、末粉、ひきぐるみなどの種類がある。栽培から玄ソバ（殻の付いたそばの実）への加工は生産者(農家)が行い、それを製粉業者が買いつけて製粉する経路のほか、栽培から手がけている製粉業者など形態が様々である。最近

秋蕎麦

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