当座煮とは? - 日本語辞典 Mazii

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当座煮

当座煮（とうざに）は日本の煮物料理。醤油、味醂、酒を使って濃いめの味付けにした煮物である。名称は「当分の間（当座の間）は日持ちする」ことから来ている。一般的な煮物はダシと水で煮られるが、それでは腐敗が早くなる。そのため当座煮ではダシ汁の代わりに酒を用いる。作り方食材を切る。必要に応じて食材を炒める。

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Các từ liên quan tới 当座煮

当座

だけで処理する。借方で用いる場合には、売上などが当座預金に入る場合にはその時点でその企業は銀行に対して当座借越があり、このことにより当座借越しが解消し残りが当座預金に入るならば、借方には当座借越と当座預金の二つの科目が発生するのだが、一勘定制ではこれらを当座の一つの科目にまとめて処理する。 ^ 福島三千代

当道座

くにあり、長として惣検校が選出され、当道を統括した。一時は江戸にも関東惣検校が置かれ、その本部は「惣禄屋敷」と呼ばれ、関八州を統括した。座中の官位（盲官と呼ばれる）は、最高位の検校から順に、別当、勾当、座頭と呼ばれていたが、それぞれはさらに細分化されており合計73個の位があった。

煮

に

煮ること。また，煮たもの。煮え。

当座借越

当座借越（とうざかりこし）とは会計用語の一つ。通常は当座預金の残高よりも多額の小切手を振り出したならば不渡りとなるものの、前もって銀行との契約を結んでおくことで一定額までは銀行に立て替えてもらえて不渡りを回避できるという借金の制度。これを行うには銀行と当座借越契約という契約を結ぶ必要があり、これが

当座比率

当座比率（とうざひりつ）とは、安全性分析の指標の一つで、企業の短期の負債に対する支払い能力を判断する指標である。当座比率はアメリカの銀行機関などで、Acid-test ratio、Quick assets ratioと言われ、流動比率よりも厳密に短期的な支払能力を見る指標として広く扱われてきた。計算式は、当座比率（％）