湖南料理とは? - 日本語辞典 Mazii

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湖南料理

魚の首と唐辛子の蒸しもの。酸辣湯左宗棠鶏-揚げ鶏の甘酢炒め。米国生まれの料理の可能性が高い。黒臭豆腐 - 黒い臭豆腐南瓜餅 - カボチャ餅竹筒蒸排骨 - スペアリブの竹筒蒸し酸豆角肉泥 - ササゲの漬物とミンチ肉の炒め物　（酸豆角はササゲを塩水に漬け、酸味が出るまで醗酵させたもの。）富貴火腿

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湖北料理

紀元前221年）の遺跡である随州市曽都区曽侯乙墓からは、「鼎」・「鬲」といった煮るのに適した青銅器や、「甑」・「罐」のような蒸したり、煮るのに適した陶器に加え、珍しい「煎盤」と呼ばれる炉を備えた青銅製の調理器具が出土した。これは鉄板焼き（青銅板焼き）や炒め物に適した形状をしており、調理方法の発達史の上で興味深く、すでに

雲南料理

中国各地の大都市や台湾、香港などでは過橋米線を主体とした雲南料理店が少なくない。日本でも東京などには数店ある。 ^ 肉を傷つけると青く変色するイグチ科のきのこの総称。この中でも特に红葱菌，白葱菌が好まれている。 ^ マツタケの生食は中毒症状を起こすことがあるので、本来このような調理はしてはいけない。 ^ 小崎道雄、岡田早苗、小原直弘、汪立君「乳扇

湖南

郡山市立湖南中学校小学校郡山市立湖南小学校諏訪市立湖南小学校氷見市立湖南小学校義務教育学校鳥取市立湖南学園人名馮吉亨 - 明人、慈湖の南で処士となり、湖南居士と号した。梅田雲浜 - 幕末の勤皇家、梅田定明の別号。内藤湖南 - 日本の東洋史学者、内藤虎次郎の号。学派湖南学派 -

料理

りょうり

(1)材料を切り整えて味付けをし，煮たり焼いたりして食べ物をこしらえること。また，その食べ物。調理。

南極料理人

が大好きで、夜な夜な「盆」とともにラーメンを作って食べては、上手く茹でることができずに悩んでいた（ドームふじ基地は富士山並みの3800mの標高があり、水の沸点が昭和基地よりも低く、85度である。そのため乾麺が充分に柔らかくならず、芯が残ってしまう)。このことが「ラーメンショック」の原因となった。最終日に首を寝違えた。