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(1)容器に物を, すき間がないように入れる。 いっぱいに入れる。
(1)夜間の職務のため, その場にずっと詰めていること。 宿直。
指詰め(ゆびつめ)とは、指を刃物で切断する行為である。主に暴力団に見られる慣習であり、反省、抗議、謝罪などの意思表示として用いられ、エンコ詰めともいう。 切断する指は主に小指や薬指が選ばれる。切断する前に指はあらかじめ氷水などで冷やすか局所麻酔で感覚を失わせておく。切断時はまな板等に手の平を表にして
※一※ (動マ五[四])
野菜・練り製品などを取り合わせ, かなり濃い味つけで時間をかけて煮たもの。
糸布類を, 熱した染液の中に入れて浸染すること。 たき染め。
煮しめ(煮締め、煮染め、にしめ)とは、煮物料理のひとつ。日本の代表的な家庭料理の一つでもある。根菜類や芋類、こんにゃく、昆布、油揚げなどを甘辛く煮たものをこう呼ぶことが多い。 なお、基本的な煮方は同じだが、最後の仕上げに味醂を使って照りを出したものは「旨煮」という。
がめ煮(がめに)は、福岡県の代表的な郷土料理。炒り鶏や筑前煮、筑前炊きとも呼ばれる。 博多弁の「がめくり込む」(「寄せ集める」などの意)が名前の由来とも、文禄の役の時に、朝鮮に出兵した兵士が当時「どぶがめ」と呼ばれていたスッポンとあり合せの材料を煮込んで食べたのが