石焼き鍋 (秋田県) とは? - 日本語辞典 Mazii

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石焼き鍋 (秋田県)

石焼き鍋（いしやきなべ）とは、秋田県男鹿市を中心に作られている鍋料理の一種。魚介を中心とした具材と味噌で作られる。漁師たちがその日獲れた魚介を浜辺の岩場で食べていたことがはじまりであり、高温に加熱した当地の石を調理に用いるのが最大の特徴である。県内でも有数の漁場である男鹿周辺では、昔から漁師た

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鍋焼きラーメン

ラーメン > 鍋焼きラーメン鍋焼きラーメン（なべやきラーメン）は、高知県や秋田県で企画された鳥スープを土鍋で煮込んだラーメンであり、主に高知県内、秋田県内のラーメン専門店や飲食店で提供される。ご当地ラーメンであることを強調する際には須崎ラーメン、須崎鍋焼きラーメンといわれることもある。

石焼き

石焼き（いしやき）とは、石板（石焼プレート）や小石等を熱して、その熱で材料を焼く調理方法、及び、この方法で調理された料理。代表的な料理としては次のものがある。小石を使用するもの：石焼き芋、焼き栗、甘栗石板を使用するもの：石板焼き、石焼き石製の容器を使用するもの：石焼きビビンバ石焼き

玉子焼き鍋

玉子焼き鍋（たまごやきなべ）・卵焼き器とは、卵焼きやだし巻き卵を作ることを目的とした専用の調理器具。卵焼きを作る道具には東型（関東型）・角型と呼ぶ正方形のものと、西型（関西型）・角長型と呼ぶ長方形のものがある。関西のだし巻き卵は調理の過程で巻きながら成形するのが一般的で縦長となっている。一方、関

鍋島焼

下絵付け（染付）、本焼き、上絵付け（色絵）、上絵の焼き付けなどの工程が分業で行われ、さらに原料の磁土を採掘する者、窯を焚くための薪を供給する者など、多くの人材が関わっていた。色絵（赤絵）の場合、下絵付け（呉須というコバルト質の絵具を用いる。焼きあがると青色に発色する）と上絵付け（下絵

秋田焼山

皮膚病又は傷所等を癒しには持って来いである、此湯に浴せんとする人は、直き上の干沼から泥硫黄を掘る為めに設けられた、阿部藤助氏の又一鉱山の事務所に宿泊を頼むが一番である、地は約四千尺の高所にあり、千山万岳を足下に瞰むの展望、朝風夕陽の清澄、雲煙雨露の変化等、正に日本アルプス山中の諸温泉に比すべきものであらう」 ^