蛤志ることは? - 日本語辞典 Mazii

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蛤志るこ

、もち米、葛粉、塩。もち米で作られた最中は桑名名産の蛤をかたどったもので、表面は炭火で焼かれ、こげ目がついている。原材料に葛が用いられているため、とろりとした食感がある。土産物、外出時の携帯用の汁粉などとして親しまれている。他に、花乃舎（南魚町）、亀良菓子舗（入江葭町）などでも蛤志るこの製造・販売が行われている。

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Các từ liên quan tới 蛤志るこ

蛤

うむき

ハマグリの類の古名。うむがい。

蛤

はまぐり

(1)〔「浜栗」の意という〕

蛤

はま

〔もと女房詞〕

文蛤

はまぐり

(1)〔「浜栗」の意という〕

蛤刃

蛤刃(はまぐりば)とは、刃物の断面形状のひとつ。刃物の鎬（しのぎ）と刃と先の間「切れ刃」が、あたかも蛤の貝がらのようなふくらみを持たせて研いであることをいう。平面的ではなく、ゆるやかな丸刃に研ぐことをさす。また、木彫用の鑿などで刃先線を円弧状に研いだものもいう。その場合は一般に「鎌倉刃」という。

時雨蛤

時雨蛤（しぐれはまぐり）は、むき身にした蛤の佃煮の一種。蛤の時雨煮。「志ぐれ蛤」と表記されることもある。三重県桑名市の名産とされる。時雨蛤はボイルした蛤のむき身を、生引溜（きびきたまり）を沸騰させたハソリ（大鍋）に入れ、「浮かし煮」と呼ばれる独特な方法で煮て作られる。その際、風味付けに刻んだ生姜を加える。