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麦, 特に大麦を発芽させたもの。 アミラーゼを含み, ビールや水飴(ミズアメ)を作るのに用いる。 麦もやし。
(1)イネ科のオオムギ・コムギ・ライムギ・エンバクなどの総称。 食糧・飼料として重要。 乾燥した気候に適し, 温帯で広く栽培される。 ﹝季﹞夏。
(1)種子から出たばかりの草木。 また, 植物体の一定部位に発生し, まだ未発達の状態にあるもので, やがて葉・花・枝となるもの。 定芽(腋芽・頂芽など)と不定芽に分ける。 先端の中央部に生長点がある。
(1)乳汁。 ちち。
(1)哺乳動物が分娩後に, 乳腺から分泌する白色不透明の液。 脂肪・タンパク質・乳糖・無機物を含み, これによって子を養う。 ち。 ちしる。 乳汁。
麦を精白すること。 また, 精白したむぎ。
〔「そば(稜)」の意という〕
「そばむぎ(蕎麦)」に同じ。