3-ヒドロキシ-2-ブタノンとは?

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3-ヒドロキシ-2-ブタノン

(アシロイン) である。アセトイン (acetoin) の慣用名がよく使用されている。ヨーグルト、バター様の香りを持つ化合物であり、主に発酵食品に香気成分として含まれるが、野菜や果物にも少量含有される。室温で放置すると、二分子でそれぞれのカルボニル基にヒドロキシ基が付加してヘミアセタール化した二量体である2

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Các từ liên quan tới 3-ヒドロキシ-2-ブタノン

シクロブタノン

第1石油類に該当する。 1905年にロシアの化学者であるニコライ・キッシュナー（英語版）によって、初めてシクロブタノンの合成法が報告された。キッシュナーは、低収率ながらシクロブタンカルボン酸から数段階を経てシクロブタノンを合成した。ただし、この合成法は非効率であり、現在は用いられていない。

3-ヒドロキシ酪酸

3-ヒドロキシ酪酸（3-ヒドロキシらくさん、3-Hydroxybutyric acid）はケトン体の1つである。(化学的にはケトン基を持たないのでケトンには含まれない。)不斉炭素原子を持ち、D-3-ヒドロキシ酪酸とL-3-ヒドロキシ酪酸の2つのエナンチオマーがある。他のケトン体であるアセト酢酸やアセ

3-ヒドロキシ-3-イソヘキセニルグルタリルCoAリアーゼ

CoA 酢酸リアーゼ (7-メチル-3-オキソオクタ-6-エノイルCoA形成)(3-hydroxy-3-(4-methylpent-3-en-1-yl)glutaryl-CoA acetate-lyase (7-methyl-3-oxooct-6-enoyl-CoA-forming))である。

3-2

「3-2」（さんひくに）は、日本の女性アイドルグループ・HKT48の楽曲。2020年4月22日に、HKT48の13作目のシングルとしてユニバーサルミュージック（EMI Records）から発売された。作詞は秋元康、作曲は杉山勝彦が担当した。楽曲のセンターポジションは運上弘菜が務めた。

ヒドロキシ酪酸

ヒドロキシ酪酸（ヒドロキシらくさん、Hydroxybutyric acid）はC4H8O3という分子式で表されるヒドロキシ酸の一種。ヒドロキシ基の位置によって、次の3つの種類がある。 2-ヒドロキシ酪酸 3-ヒドロキシ酪酸：ケトン体の一種である。 γ-ヒドロキシ酪酸（4-ヒドロキシ酪酸）：麻薬に指定されている。

(S)-2-ヒドロキシ酸オキシダーゼ

PMID 13201588. Nakano M, Danowski TS (1966). “Crystalline mammalian L-amino acid oxidase from rat kidney mitochondria”. J. Biol. Chem. 241: 2075–83. PMID 5946631

リンゴ酸

リンゴ酸（林檎酸、リンゴさん、malic acid）とは、ヒドロキシ酸に分類される有機化合物の一種。オキシコハク酸ともいう。リンゴ酸の和名は、リンゴから見つかったことに由来する。IUPAC置換命名法では 2-ヒドロキシブタン二酸 (2-hydroxybutanedioic acid) と表される。2