さけるチーズ

さけるチーズは雪印メグミルクチーズ研究所が開発、販売するストリングチーズ。 山梨県の小淵沢にある雪印メグミルクチーズ研究所で引っ張るとチーズが裂ける物性であることからに注目し、さけると楽しいのではないかという遊び心から誕生したと広報されている。ナチュラルチーズを作る途中でチーズの組織が糸状になる性質を利用している。