つる鍋とは? - 日本語辞典 Mazii

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Các từ liên quan tới つる鍋

もつ鍋

福岡・博多においては、第二次世界大戦後にもつ肉とニラをアルミ鍋で醤油味に炊いたものがルーツとなっており、1960年代にはごま油で唐辛子を炒めてもつを入れてから味付け用調味料とネギ類を入れ、すき焼き風に食べられていた。「ホルモン鍋」とも呼ばれる。近年のスタイルは、鰹や昆布、鶏ガラなどでとったダシに醤油や味噌で味つけし、その中に

まる鍋

ら染み出た出汁で雑炊を作れると紹介されている[要検証 – ノート]。鍋に水を張り、スッポンを入れて沸騰させる。調味料（砂糖、醤油、酒程度）で味の濃さを調整する。野菜を加えて完成。 ^ すっぽん料理について浜名湖のすっぽん「服部中村養鼈場」大阪鍋物語 - 関西・大阪21世紀協会表示編集

鍋つかみ

キルトでつくられた鍋つかみ。正方形。ミトン型の鍋つかみシリコン・ラバー製のなべつかみハンドル型のなべつかみ。鍋の垂直のふちをつかむ。 ^ a b 講談社『食器・調理器具がわかる辞典』プレースマット（鍋敷き、ポットパッド）、コースター (食器) 鍋、オーブン、電子レンジ、五徳、焜炉（コンロ）

鍋

よると、片手付きのもの（片手鍋）、両手付きのもの（両手鍋）、吊り手付きのものなどがある。なお、日本料理のプロの調理人の世界ではやっとこ鍋（後述）のように取っ手がなくやっとこで掴んで扱うものもしばしば使われる。また、蓋付きのものと蓋無しのものがある。一般には、熱源を併せ持っていないが、電気鍋のように熱源を併せ持っているものもある。

つる

眼鏡の蝶番とイヤーピースを繋ぐ棒状の部分。テンプルやアームとも呼ばれる。つる - 埼玉県東秩父村にある小松屋本店(寛政3年創業)の和菓子攣る - 足が痙攣すること鉉 - 鍋・土瓶などの弓形状の把手（とって）囚人が牢内に密かに持ち込む現金。江戸時代の牢内での隠語の一つ。多くは貨幣をそのまま飲み込む方法で持ち込まれて