とろ火とは? - 日本語辞典 Mazii

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とろ火で（A fuego lento）とは、オラシオ・サルガンの作曲のタンゴ。 1953年発表の曲。「ア・フエゴ・レント」とされている場合もある。歌詞がついていない。アニバル・トロイロ楽団や、キンテート・レアル、レオポルド・フェデリコ楽団、その他のタンゴ楽団のレコード録音がある。

※一※ （副）

とろろとは、生の山芋または長芋をすり下ろしたもの。汁物にしてとろろ汁、吸物にして吸いとろ、麦飯にかけて麦とろ、などとして食べられる。とろろを鮪のぶつ切りにかけた料理を山かけといい、山かけ蕎麦や山かけうどんなど、とろろをかけることを山かけと呼ぶものもある。とろ

マグロの腹側の肉で，特に脂肪の多い部分。

『火と汐』（ひとしお）は松本清張の推理小説。『オール讀物』1967年11月号に掲載され（掲載時の挿絵は生沢朗）、1968年7月に中短編集『火と汐』収録の表題作として、文藝春秋（ポケット文春）から刊行された。 1996年と2009年にそれぞれ単発でテレビドラマ化されている。

（副）

食品・調味料など。増粘安定剤・増粘多糖類 - 調味料・菓子・食品などゼラチン - 食材の温度により粘性が大きく変化する。ゼリーなどはゾル状ではあるが口腔内の熱によって溶けてとろみが発生する。昆布 - とろみ（粘り）の成分は硫酸化多糖のフコイダン。オクラ、モロヘイヤなど粘性のある野菜類

麦とろ（むぎとろ）は麦飯にとろろ汁（すりおろした自然薯をのばしたもの）をかけて食べる料理。米飯にかけて食べる場合はとろろ飯（とろろめし、とろろまま）やとろろかけ飯という。皮をむいた自然薯を直接すり鉢で卸していくと、滑らかなとろろができる。卸金で卸したものをすり鉢に入れ、すりこぎであたって作ると、

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