Tra cứu

ウナギ目の海魚。 全長約2メートル。 体形はウナギに似て細長く， うろこはない。 性質が荒くて， 口が大きく， 歯が発達する。 背は灰褐色で腹は白色。 小骨が多いので骨切りをし， 吸い物や蒲(カバ)焼きなどにする。 夏が旬で美味。 本州中部以南の沿岸に広く分布。 ハム。 バッタモ。 ﹝季﹞夏。