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粉で、道明寺桜餅やみぞれ羹の素材となる。同じものを細かく砕いて焼いたものが新引粉(しんびきこ)で、落雁や、菓子の仕上げに上からまぶして使うまぶし粉などに使われる。道明寺粉に似るが、餅を焼いてから挽いたものはみじん粉(または寒梅粉)と言い、これも各種の生地のつなぎ材などに用いられている。
の棚が設置されていたほか、店の中央に置かれた木箱の上にも、商品や菓子などの入った箱やビンなども見られた。また天井から下げたフックに引っ掛けられて販売されている商品も少なくなかった。 これらの店で扱われていた菓子は駄菓子と呼ばれ、郷土菓子などもあったが、専門メーカーによる製品も流通しており、この中には
^ “成田羊羹資料館”. なごみの米屋. 2020年9月27日閲覧。 ホクレン農業協同組合連合会「「成田銘菓」の風味支える道産小豆、大手亡、小麦」『広報ほくれん』第433巻、ホクレン農業協同組合連合会、2019年1月、7-11頁。 なごみの米屋WEBサイト 成田羊羹資料館公式WEBサイト
サポートギタリストとして、HERITAGEの田中専務が参加。 4月19日 hormone tank recordより、曖昧中毒名義で、マキシシングル「毆り曖、蹴りに戀。」発売。 11月22日 hormone tank recordより、5thアルバム「煩悩五段活用」発売。 2011年 1月19日
通常の食事以外に食べる嗜好品。 砂糖・水あめ・餡(アン)などを加えた甘いものが多い。 古くは果実・草の実をいった。 今も果物を水菓子という。
気取らない菓子を製造したことに始まる。その後、のれん分けで周囲に菓子屋が増えていった。関東大震災以後は被害を受けた東京に代わって千歳飴、金太郎飴、水ようかん、かりん糖など江戸菓子の製造供給を賄い全国に出荷していた。昭和初期には70軒以上の店があった。現在[いつ?]は20数件ではあるが、石畳の風情のある町には伝統
『和菓子の味』(わがしのあじ)は、1994年11月12日 - 11月26日にNHK総合テレビジョンの「土曜ドラマ」で放送されたテレビドラマ。 京都の和菓子屋の三姉妹を中軸に、さまざまな人間模様を描く。 和菓子屋の三女・早苗(浅野ゆう子)は、13年前に画家(マイケル富岡)と駆け落ちした。今は東京で、美
“デパ地下に「みつ屋」が登場!『和菓子のアン』×『本和菓衆』コラボ第二弾のご案内です。”. 2016年11月27日閲覧。 ^ “山形 佐藤屋の”. 2016年12月4日閲覧。 ^ “2016秋「本和菓衆」小説「和菓子のアン」「アンと青春」コラボ大盛況!”. 2016年11月27日閲覧。 ^ “「みつ屋」の菓子について、”