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かいば桶。 まぐさ桶。
〔(2)が原義〕
華包丁でみじん切りにし、ラードを入れた中華鍋で、料理酒、甜麺醤、塩、醤油を加えてぱらぱらになるまで炒める。 味付けは、ラー油、花椒の粉または花椒油(辣油の華北山椒版)、醤油がベースで、少量の酢、塩などを合わせる。日本の担担麺でよく用いられる豆板醤や芝麻醤はあまり用いられない。この辛い液が入った碗に、
(1)奈良・平安時代の荷物を数える語。 一人でかつげる程度の荷を一担とする。
〔「つう」は唐音〕
「めんつう(面桶)」に同じ。
湯を入れるのに用いる木製の器。 桶(オケ)の形をして, 注ぎ口と柄があり, 普通は漆塗り。 そば屋などで, そば湯を入れて供するのに用いる。 ゆつぎ。
(1)入浴のときなどに用いる湯を入れる桶。