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〔動詞「下る」の連用形から〕
雨・雪などが降ること。 また, 降り方。
華包丁でみじん切りにし、ラードを入れた中華鍋で、料理酒、甜麺醤、塩、醤油を加えてぱらぱらになるまで炒める。 味付けは、ラー油、花椒の粉または花椒油(辣油の華北山椒版)、醤油がベースで、少量の酢、塩などを合わせる。日本の担担麺でよく用いられる豆板醤や芝麻醤はあまり用いられない。この辛い液が入った碗に、
(1)奈良・平安時代の荷物を数える語。 一人でかつげる程度の荷を一担とする。
雨や雪が少し降ること。 また, 降り方が弱いこと。
(1)布地などに, 霜が降りたような白い斑点のあるもの。
〔「おりくち」とも〕
雨や雪などがはげしく降ること。