没食子酸エピガロカテキンとは?

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没食子酸エピガロカテキン

没食子酸エピガロカテキン（もっしょくしさんエピガロカテキン、Epigallocatechin gallate、EGCG）はエピガロカテキンと没食子酸のエステルであり、カテキンの一種である。エピガロカテキン3-ガレートとしても知られる。 EGCGは、植物の中で特に茶に最も豊富に含まれているカテキン

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Các từ liên quan tới 没食子酸エピガロカテキン

没食子酸

没食子酸(もっしょくしさんまたはぼっしょくしさん、gallic acid)は、有機化合物の一種で、芳香族カルボン酸。別名3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸。白色の吸湿性の結晶で、昇華点 210 ℃。加熱すると脱炭酸してピロガロールを生じる。1818年にフランスの薬学者アンリ・ブラコノーにより発見

没食子酸プロピル

没食子酸プロピル（もっしょくしさんプロピルまたはぼっしょくしさんプロピル）は、食品の酸化防止剤として使用される食品添加物である。日本ではバターなどの油脂類に用いられることがある。ジブチルヒドロキシトルエンやブチルヒドロキシアニソールよりも抗酸化作用が強力だという特長を持つ。しかし比較的油に溶け

没食子酸ドデシル

没食子酸ドデシル(Dodecyl gallate)は、ドデカノールと没食子酸のエステルである。食品添加物としては、E番号312で、抗酸化物質や防腐剤として用いられる。 ^ Dodecyl gallate at food-info.net

二没食子酸

1016/S0021-9673(01)96734-2. ^ Ann E. Hagerman. “Hydrolyzable Tannin Structural Chemistry”. Tannin chemistry. 2013年2月3日閲覧。 ^ Nierenstein M. (1932). “A biological

没食子酸エチル

308366&md5=f4bdb3daa3e4457211144a40ff0606c9. ^ Enzymic synthesis of gallic acid esters. Weetall, Howard Hayyim. Eur. Pat. 137601 (1985) ^ “Simultaneous

没食子酸デカルボキシラーゼ

“Non-oxidative decarboxylation of p-hydroxybenzoic acid, gentisic acid, protocatechuic acid, and gallic acid by Klebsiella aerogenes (Aerobacter aerogenes)”