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煮売屋(にうりや)とは、江戸時代の日本に存在した煮魚・煮豆・煮染など、すぐに食べられる形に調理した惣菜を販売する商売のこと。菜屋(さいや)とも。 行商による振売りと店舗や屋台を構える者があり、後者の中には茶屋を兼業して商品を提供することが可能であった煮売茶屋(にうりちゃや)と呼ばれる形態もあった。 夕食のおかずとして煮売屋の
(1)売ること。
油でいためてから煮る煮方。 また, その物。
煮切り(煮きり、にきり)とは、みりんや酒もしくはそれらを含む液体を煮てアルコール分を飛ばしたもの、またはその調理法をいう。 煮切ったものは「煮切りみりん」「煮切り酒」とも呼ばれ、いずれも主に和食で使われる。 煮切りを作るにはいくつかの方法がある。 鍋にみりんか酒、または両者を混合したものを入れて火
卸売(オロシウリ)から買った品物を一般消費者に売ること。
株式の信用取引や商品の清算取引で, 所有していない株や商品を売ること。 値下がりを予想して, 買い戻しによる差額を利益として得る目的で行う。
動産・不動産取引で, 契約内容を記した証書。 売り渡し証文。
(医師の処方箋による投薬に対して)薬屋で売る薬。 ばいやく。