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食物を, 水または調味料を加えた汁に入れて加熱し, 食べられる状態にする。
(1)わき立つさま。 煮えたぎるさま。
(1)水などの液体を熱して熱くする。 また, 煮え立たせる。
(1)怒りの気持ちなどを激しくする。
煮ること。 また, 煮たもの。 煮え。
(副)
〔女房詞〕
(1)煮えたつこと。 液体がある温度以上に熱せられて, その蒸気圧が周囲の圧力よりも大きくなり, 液体の表面だけでなく, 内部からも気化する現象。