牡蠣の土手鍋とは? - 日本語辞典 Mazii

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牡蠣の土手鍋

牡蠣の土手鍋（かきのどてなべ）とは鍋料理の一種で、鍋の周りに味噌を塗りつけ、カキと豆腐や野菜を煮ながら食べる広島県の郷土料理。貝類と野菜を味噌味で煮たものが、一般的に「土手鍋」あるいは「土手鍋風」と呼ばれているが、本来は生ガキを用い、府中味噌を鍋の内側の周りに土手のように塗って作る鍋料理を「カキの土手鍋」あるいは「土手鍋」という。

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Các từ liên quan tới 牡蠣の土手鍋

牡蠣

貝のカキの漢名。また，カキの殻を焼いて砕いた粉末。制酸・鎮静剤とするほか小鳥の餌などに，混ぜる。

牡蠣

イタボガキ科の二枚貝の総称。左殻はよく膨らんで海中の岩などに付着し，右殻は割合に平らでふたのようになる。殻の表面には薄い板状の成長脈が発達する。肉は美味で，各地で盛んに養殖が行われる。食用とする主な種類にマガキ・イタボガキ・スミノエガキなどがある。殻は肥料や養鶏飼料とする。 ﹝季﹞冬。

真牡蠣

海産の二枚貝。殻高10センチメートル内外。一般にカキと呼ばれるのはこの種。小形のものをシカメ，大形のものをナガガキ・エゾガキと呼ぶ。交替性の雌雄同体。有史以前から食用。サハリン以南に分布。各地で養殖され，広島・仙台などが有名。

生牡蠣色

生牡蠣色（なまがきいろ）は色の一つで、カキの身のような色を指す。単に牡蠣色といっても同じ色をさす。英名ではオイスターホワイト (oyster white)。灰色色色名一覧日本の色の一覧 419系 413系 475系（金沢地区の塗装のベース色が生牡蠣色である）表示編集

牡蠣最中

牡蠣最中（かきもなか）は、株式会社あら川菓子司が製造・販売する北海道厚岸郡厚岸町の銘菓・土産菓子。牡蠣をモチーフにした和菓子、最中である。厚岸町特産品である牡蠣を使用し、その成分「牡蠣エキス」が練り込まれた最中である。形状は、殻のままの姿で、牡蠣そのものの形状となっており、殻

土鍋

素焼きの土製の鍋。

土鍋

素焼きのなべ。どなべ。

土鍋飯

この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字が含まれています（詳細）。土鍋飯（どなべめし）、煲仔飯（ボウジャイファン、中国語: 鍋飯, 拼音: guōfàn; 粤語: 煲仔飯, 粤拼: bou1jai2faan6）は、小さな土鍋で米を炊き、炊きあがる直前に各種の味付けした具を乗せ

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