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誘起性有害物質(ゆうきせいゆうがいぶっしつ)とは食品の調理、加工、保存、流通などの過程で食品中に生成される化学物質のうち、健康障害を招く恐れのあるもの。 食品の油脂に含まれる不飽和脂肪酸が空気中の酸素や光、熱などにより酸化され、変質したもの。過酸化脂質は消化管から吸収されると酵素系を阻害し、動脈硬化や老化の一因となる。
植食者誘導性植物揮発性物質(しょくしょくしゃゆうどうせいしょくぶつきはつせいぶっしつ、英語: Herbivore-Induced Plant Volatiles、HIPVsと略記)とは、植物が昆虫などに食害されたときに特異的に生成する、植食者の天敵を誘引する働きがある揮発性の化学物質である。本項目では、以下HIPVsと表記する。
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発熱物質が含まれないことを保証している。 その為の医薬品中の発熱性物質の検出は古くはウサギに投与して発熱を検査したが、近年では原因物質であるグラム陰性菌のエンドトキシンをカブトガニ血清由来の凝固因子で検出するリムルス試験で置き換えられている。 発熱原、『生物学辞典』、第4版、岩波書店 内毒素 医薬品
性質が違っている・こと(さま)。
自然発火性物質(英語:pyrophoricity)とは自然発火する性質を持つ物質である。 つまり、その自己発火温度は、室温より低い。 例として硫化鉄、およびウランを含む多くの反応性の高い金属がある。 粉末になったり、薄くスライスされたり、それらが水または湿った空気に触れた時に、発火性物質に火がつく。
基質特異性(きしつとくいせい、英: Substrate specificity)は、ある酵素反応が特定の基質構造を識別し、その基質のみ化学反応が起こることである。また、そのような酵素反応は基質特異的であるという。化学反応では反応選択性と呼ばれるものに相当する。
(1)特別の待遇。 特別な恩恵。