Tra cứu

画像提供依頼：実物の画像提供をお願いします。（2021年8月） 精進揚げ（しょうじんあげ）は、日本の精進料理で使われる揚げ物の一種。単に野菜の天ぷらを言うこともある。関西では、単につけ揚げ、衣揚げと呼ばれる。古くは胡麻揚げとも呼ばれた。普通の天ぷらとは異なり、動物性の食材を使わないことに特徴がある。