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※一※ (名)
切り込み(きりこみ)とは、生魚を包丁で切り刻んで発酵させた北海道・東北地方に伝わる郷土料理。地域によって呼び名や料理そのものが異なる場合がある。 生の鰊や鮭を細切りにし、塩と米麹で漬け込み熟成させたもの。製法は塩辛に近い。鷹の爪(乾燥唐辛子)を加える場合もある。名称の由来は、生魚を包丁で切り刻むことに由来する。
みじん切り(微塵切り、みじんぎり)は食材の切り方の1つで、きわめて細かく切ること。また、その切ったもの。あられ切りよりも細かく、1 - 2 mm角程度に切る。みじん切りよりも少し大きめ(3 - 4 mm角)に刻む切り方は粗みじん(粗微塵、あらみじん)という。 角切りによるみじん切りは、食材をまず繊切り
(1)意味を考えたり, 抑揚をつけたりしないで, 声を出して読むこと。 そどく。
「そどく(素読)」に同じ。
音読み(おんよみ)とは、日本語における漢字の字音による読み方である。 音読みには呉音・漢音・唐音(宋音・唐宋音)・慣用音などがあり、それぞれが同じ漢字をちがったように発音する。たとえば、「明」という漢字を呉音では「ミョウ」と、漢音では「メイ」と、唐音では「ミン」と読む。
到 - 訓 kàu, 音 tàu、tò 的 - 訓 ê, 音 tek 欲 - 訓 beh, 音 io̍k 肉 - 訓 bah, 音 jio̍k、lio̍k 斟 - 訓 thîn, 音 chim 牢 - 訓 tiâu, 音 lô 就 - 訓 tō、tio̍h, 音 chiū 才 - 訓 chiah
棒読み(ぼうよみ) 漢文を読むときに返り点に従わずに上から下まで音読すること。 演劇などの台詞を感情や抑揚を意識せずに台本の文字に従って発すること。 ネットスラングの一つとして、語尾に(棒読み)と追加し、前文を否定または嘲笑することを意図する意味でも使われている(例:◯◯さんはとても素晴らしい人です(棒読み)。単に(棒)とも)。