豆板銀とは? - 日本語辞典 Mazii

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豆板銀

豆板銀（まめいたぎん）は、江戸時代に丁銀に対する少額貨幣として流通した銀貨であり秤量貨幣の一種。小粒銀（こつぶぎん）、小玉銀（こだまぎん）とも呼ばれる。通称は銀玉。当時、銀座において用いられた正式名称は「小玉銀」であり、『三貨図彙』にもこの名称で記述されている。一方、好事家による書である『金銀図録』

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Các từ liên quan tới 豆板銀

豆板

豆板（まめいた）は、豆を砂糖で板状に固めた菓子である。当初は、炒り大豆を氷砂糖の中に閉じ込め板状に固めた和菓子であったが、後に小豆・斗六豆（白インゲン）・黒豆・ピーナツ・甘納豆など、様々な豆が使われるようになった。　また、豆と固める砂糖の比率を変え、豆を飴炊きさせたりと店ごとに様々に工夫されている。

板銀

いたがね

(1)薄く伸ばした金属。金属の板。ばんきん。

豆板醤

ラマメ、唐辛子を主原料に作る中国発祥の発酵調味料である。豆板醤は脱皮そらまめを吸水させて蒸さずに麹とし、塩漬けにして発酵させた上で、原料として胡麻油、唐辛子味噌、胡麻味噌、小麦味噌、香辛料、砂糖等を添加して熟成させた調味料である。本来は唐辛子を入れずにソラマメだけで作ったものを豆板醤と呼び、辛

豆

とう

中国古代の高坏(タカツキ)に似た，食物を盛るのに用いた器物。青銅製の礼器は，西周時代に現れ，春秋時代に蓋のつくものがみられるようになった。

板

いた

(1)木材を薄く平たく切ったもの。

豇豆

ささぎ

⇒ ささげ（豇豆）

豆果

とうか

乾果の一。心皮子房が成熟した果実で，乾燥すると二列に開裂するもの。マメ科植物にみられる。莢果(キヨウカ)。

小豆

あずき

マメ科の一年草。古く中国から渡来し，種子を食用とするため各地で栽培される。高さ約50センチメートル。葉は三小葉からなる複葉。夏，葉腋(ヨウエキ)に黄色の蝶形花(チヨウケイカ)を開き，花後， 8センチメートル内外の円筒形の豆果を結ぶ。種子は一〇個前後で，暗赤色のものが多い。ダイナゴン・キントキアズキ・ウズラアズキ・シロアズキ・リョクズなど品種が多い。種子は甘納豆・あん・菓子・赤飯などに使う。ショウズ。 ﹝季﹞秋。