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(1)「醸造」に同じ。
(1)あるまとまったものを作り上げる。 築き上げる。 《成》「一代で財を~・す」
❶物・ことが結果として実現・成立する。 《成》
特に吟味した原料で清酒を造ること。 また, その清酒。
(発酵食品/加工食品)だけでなく、工業的にも利用されるようになっている。 酒類の醸造法には、(果実やはちみつなどに含まれる)糖を発酵・熟成させる直接醸造法と、(穀類などに含まれる)デンプンをまず人工的に糖に変化させてからその糖を発酵させる糖化醸造法がある。 ワイン(ぶどう酒)、シードル(りんご酒)
酒醸(チューニャン、拼音: Jĭuniàng、簡体字中国語: 酒酿、繁体字中国語: 酒釀)とは、米から作った中国の発酵食品で、天然甘味料でもある。 米を米麹の酵素で糖化させて作る。もち米を使う場合が多い。 食品としてはそのまま器に入れて匙を使って食べる。同類である日本の甘酒のような味である。クコの
(副)
〔女房詞〕