魚卵

呼ばれており、キャビアと呼ぶ場合にはチョウザメのみを指す。 地中海の全域で様々な種類の魚の卵巣で、カラスミの一種ボッタルガが作られる。 デンマーク 鱈の卵が食される フランス ウニ、カニ、エビの卵が食される。 フィンランド ホワイトフィッシュの卵が食される。 ギリシャ、トルコ タラモサラタと呼ばれる魚卵を使った伝統料理がある。