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食肉用の若鶏で、大規模な鶏舎で育成される。 銘柄鶏 - ブロイラーの飼育方法(飼料内容、出荷日令等)とは異なる工夫を加えたもの。 地鶏 - 一般的に地鶏という表示をするには品種・飼育期間等の条件がある。 名古屋コーチン 土佐地鶏 比内鶏 薩摩地鶏 烏骨鶏(うこっけい)- 天然記念物。 軍鶏(しゃも)- 天然記念物。 鶏料理は世界的に食べられている。
画像提供依頼:実物の画像提供をお願いします。(2021年8月) 大和肉鶏照焼丼(やまとにくどりてりやきどん)は、奈良県で販売されているご当地丼料理である。 奈良県が平城遷都1300年祭の開催を契機に奈良を料理でアピールしようとした企画「奈良のうまいもの」で誕生した創作料理の一つ。
(1)鳥類の総称。 卵生・温血の脊椎動物で, 羽毛におおわれ, 翼をもつ。 《鳥》
ニワトリの古名。
〔「くだかけ」とも〕
〔庭の鳥の意〕
画像提供依頼:実物の画像提供をお願いします。(2021年8月) 鶏肉のレモン漬け(とりにくのレモンづけ)は、鶏肉のから揚げを醤油、三温糖、レモン汁などから作るたれに漬け込んだもの。兵庫県赤穂市発祥の料理。 鶏肉のレモン漬けは、片栗粉をまぶして作った鶏のから揚げに濃口しょうゆと三温糖、レモン
宮城県中部, 黒川郡の町。 奥羽街道の旧宿場町。