ゴマ煎りとは? - 日本語辞典 Mazii

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ゴマ

ゴマ（胡麻、学名: Sesamum indicum）は、ゴマ科ゴマ属の一年草。アフリカ大陸に野生種のゴマ科植物が多く自生しているが、考古学の発掘調査から、紀元前3500年頃のインドが栽培ゴマの発祥地である。主に種子が食材や食用油などの油製品の材料とされ、古代から今日まで世界中で利用される植物である。

ひねりゴマ

ひねりゴマ（捻り独楽）は、独楽を回し方で分けた場合の類型の一つ。軸を指で捻る事で回すもので、最も簡単な独楽である。独楽を回し方で分けた場合、ひねりゴマは何の道具も使わずに回す独楽のうち、指先だけで回すものである。指先ではそう大きな力をかけられないから、独楽そのものもごく小さなものに限られる。より

手よりゴマ

手よりゴマ（てよりゴマ）は、独楽を回し方で分けた時の類型の一つ。軸を両手のひらで挟んで回す。もみゴマともいう。手よりゴマの「より」とは、漢字表記では縒り、及び撚りであり、「捻って回すこと」という意味を持つ。紐などの道具を使わない独楽の回し方としては、指先で捻って回すひねりゴマが最も一般的であるが、指先

煎り粉

いりこ

(1)道明寺糒(ホシイ)を煎って粉にしたもの。和菓子の原料にする。

煎り種

煎り種（いりだね・炒り種/煎り粉（いりこ））とは、精白したもち米あるいはもち粟を蒸して乾燥させたものを細かく砕いた後に大きさが揃った粒のみを煎って粉末状にした粉のことである。主として和菓子の原料として使われて、おこしや落雁などの原料に使われている。また、糒を一旦戻した後に再度乾燥させて粉状にしたも

煎り酒

煎り酒（いりざけ）は、日本酒に梅干等を入れて煮詰めたもの。醤油が普及する以前の室町期に考案され、江戸時代中期まで垂味噌と伴に広く用いられた。醤油ほど保存が利かず味も強くないとされ、江戸時代中期以降醤油が普及する過程で利用が減った[要出典]。醤油に比べ素材の風味を生かす利点があり、白身魚や貝類の刺身に相性がよい。

ゴマ科

ある。ツノゴマ科は葉や茎の表面の毛から粘液を分泌し、中にはこれで虫を捕らえる食虫植物もある（Ibicella属）。ゴマ科 Ceratotheca Dicerocaryum ハルパゴフィツム属 Harpagophytum - ライオンゴロシ Holubia Josephinia Linariopsis