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(1)けずること。 多く複合語として用いられる。
鑿(ノミ)や鏨(タガネ)で金属・石・木材などを薄く削りとること。
よいものを選んだあとの残り屑。 えりくず。
(1)よい物を選び取って残ったくず。 よりくず。
削り節の風味は揮発性であり空気中で急速に失われるので削りたてのものほど風味が高い。かつては各家庭に鰹節を削るための鉋(鰹節削り器)があり、使用する直前に鰹節を削っていた。これは大工道具の鉋を裏返して小箱に乗せたもので引き出しが付き、削り節が溜めら
サンブール美術館に受け入れられた。1929年、ルーヴル美術館に移管され、1986年にオルセー美術館に移管されて現在に至る。 ^ “床の鉋かけ(床削り、床に鉋をかける人々)”. salvastyle.com. 2019年5月5日閲覧。 ^ a b c “Les raboteurs de parquet
(1)無用な物として切りはなされたり, ちぎれたり, こわれたりして, 役に立たなくなったもの。