吟醸酒とは? - 日本語辞典 Mazii

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Các từ liên quan tới 吟醸酒

酒醸

酒醸（チューニャン、拼音: Jĭuniàng、簡体字中国語: 酒酿、繁体字中国語: 酒釀）とは、米から作った中国の発酵食品で、天然甘味料でもある。米を米麹の酵素で糖化させて作る。もち米を使う場合が多い。食品としてはそのまま器に入れて匙を使って食べる。同類である日本の甘酒のような味である。クコの

大吟醸

大吟醸 (だいぎんじょう) 日本酒のうち、精米歩合50%以下の白米を原料とするもの ⇒ 日本酒#特定名称酒中島みゆきのアルバムのタイトル ⇒ 大吟醸 (中島みゆきのアルバム)。山本邦山とG2のユニット ⇒ 大吟醸 (音楽ユニット) 河野裕昭による大吟醸酒の製造工程を写した写真集 ⇒ 大吟醸 (写真集)

日本吟醸酒協会

〒101-0023　東京都千代田区神田松永町17-5　相沢ビル5階日本吟醸酒協会では、東京・大阪で開催する吟醸酒を味わう会の一環として、吟醸酒にゆかりのある文化人・知識人などを講師に招き、吟醸酒大学校という吟醸酒に関する話題をテーマにした講座を開催している。初心者コースとして吟の騎士講座が

醸造酒

のままアルコール発酵させることができる。この種の酒を単発酵酒という。糖分を含む果実などを原料にした酒、例えばワイン（ブドウ酒）やシードル（リンゴ酒）、馬乳酒などがこれに含まれる。これに対し、原料がコメ、麦などの穀類の場合、原料の穀物等のデンプンをまず糖に変え、その後にアルコール発酵させることになる

貴醸酒

多くの貴醸酒が純米酒としての造りで、また長期熟成酒、生酒などのバリエーションがあるが、酒を酒で仕込むだけあって味も極めてこく、濃醇な甘みと適度な酸味やすっきりとした後味を持ち、食前酒や食後酒向きの奥行きの深い味わいを有している。長期保存で熟成されることも特徴の一つで、貯蔵してい

吟

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三倍増醸清酒

本醸造酒や、純米酒などの生産が増え始めた。改正前の酒税法では、醸造アルコールを含む副原料の使用量は白米重量を超えない量とされていたが、2006年の酒税法改正により、副原料の使用量は白米重量の50％以下に変更されたため、現在は3倍までは増量できなくなった（三増酒

明石酒類醸造

1946年 - 工場の建物を再建。 1955年 - 「明石鯛」シリーズの製造・販売を始める。 2006年 - 明石酒類醸造株式会社に社名再変更。 2009年 - 明石市大蔵八幡町に移転。 2010年 - 純米大吟醸「明石鯛が、モンドセレクションの金賞を受賞（2011年まで2年連続受賞）。

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