Ngôn ngữ
Không có dữ liệu
Thông báo
Không có thông báo mới
塩漬け(しおづけ)とは、主に腐敗しやすい食品を、長期保存や味付けのため食塩に漬けておく古くからの方法、またその方法で塩に漬けた食品をいう。前者は塩蔵(えんぞう)、後者は塩蔵品(えんぞうひん)ともいう。 腐敗しやすい畜肉や魚介類・野菜等を、塩分濃度の高い状態に置くことで細菌(雑菌)を繁殖させにくくし、長期保存
(1)物を液体の中にいれる。 ひたす。
(1)
(1)飲食物の調味に使う塩と梅酢。
(1)料理の味加減。
梅漬峠(うめつけとうげ、うめづけとうげ)は、北海道檜山郡厚沢部町と北斗市を結ぶ北海道道29号上磯厚沢部線の峠である。標高328m。 峠付近は未舗装道路となっており、冬季通行止区間が設定されているが、落石などの災害の可能性や狭隘道路となっており、2005年から長期に渡って通行止が継続されている。 [脚注の使い方]
敵に塩を送る(てきにしおをおくる)とは、日本の中世故事にもとづくとされることわざで、「苦境にある敵をあえて助ける」「目前の得失より長期的な利・理を求める」などの解釈がある。ただし、もとになったとされる故事は、史実とは見なされていない。 内陸国に領地を持つ武田信玄は、同盟国の駿河国(静岡県)から食塩
漬物を作るとき, 材料を漬けておく糠味噌(ヌカミソ)や麹(コウジ)などのこと。