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〔土俵にまだ余地があり勝負がついていない, の意〕
残飯(ざんぱん)、いったん食事のために提供された料理のうち、食べられずに残されたものである。食べ残し(たべのこし)ともいう。厳密には、提供されずに余った料理や食品・食材、加工の過程で出た食品廃材は含まれないが、残飯利用の中で一緒にされることがある。 アメリカ合衆国ではレストランなどで食事して食べ
(形動)
ある。味については「美味」という意見もあれば「食えた代物ではなかった」との意見もあるなど、人によって評価が大きく分かれている。元が残飯だけに、特有の饐えた臭気があり、時間が経つにつれて酸味が漂ったともいう。 真偽のほどは不明だが、これを精選したものが銀座で高級フランス料理と称して提供されていたともい
※一※ (副)
〔物の中央・中心の意〕
(副)
醤油ご飯に用いることでバターの塩分と合わさり、全体としておいしく食べられるよう考慮されている。 [脚注の使い方] ^ a b c d e 杉村啓『醤油手帖』河出書房新社、2014年、101頁。ISBN 978-4-309-28426-2。 ^ “年末年始にお金を使いすぎた人のための、本当においしい貧乏飯ランキング”