花鰹とは? - 日本語辞典 Mazii

Tra cứu

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カツオの身を煮て，何回もいぶし，乾かす作業を繰り返したのち，黴(カビ)付けをして日に干したもの。削って出し汁をとったり料理にかけたりして用いる。かつぶし。

「かつおぶし（鰹節）」の転。

箔を薄く塗って刺身のように作る。からし醤油、またはわさび醤油で食する。園城寺の「精進かつお」は、水を入れたくず粉に梅肉を入れてよく練り、一度濾して鍋で火を通してから型に入れて冷やし固める。梅肉の代わりに生姜汁を入れるとイカの糸造り風になる。コピー食品吉野葛の精進かつお - 園城寺表示編集

鰹のタタキ（かつおのタタキ）は刺身の一種で、高知県発のカツオを用いた料理。鰹を節に切り、表面のみをあぶったのち冷やして切り、薬味とタレをかけて食べるもので、別名「土佐造り」とも言う。漁師のまかない料理から発達した説や、鰹節を作るときに残る部分を皮付きのまま串に刺して焼いたとするカツオ節派生説、土佐

鰹出汁（かつおだし）とは鰹枯節、本枯節または鰹荒節から抽出した出汁のことである。うまみ成分イノシン酸を豊富に含み、同じくうまみ成分のグルタミン酸を少量含有する。吸い物、茶わん蒸し、煮物、そばつゆ、味噌汁など様々な日本料理に使用される。単独で用いられるほか、昆布出汁、干しシイタケから抽出した出汁など

おいて、天皇の家をまねて鰹木を上げて舎屋を作っている家を見た雄略天皇が「誰が家ぞ（誰の家だ）」と激怒してすぐにその家を焼いていることからも、それが裏付けられる。そういった歴史があり、神社建築の創始とともにそのデザインに取り入れられることになった（古墳時代以前は山や岩などをそのまま「神」として祀っ

鰹節削り器（かつおぶしけずりき）は、鰹節を削るための道具。削り箱ともいう。鰹節削り器は硬い鰹節を削るための専用の道具で、本体が引き出しの付いた箱になっており、上面に鉋状の刃が付いている。上面の刃で鰹節を削ると本体の箱に削った鰹節が収まるようになっている。残った鰹節を保管するためにも用いられる。こ

2003年 2月13日：メジャー1stミニ・アルバム『コモリウタ』発売。 8月20日：1stベスト・アルバム『FOOT PRINT〜花*花WORKS 2000-2003』発売。活動休止。 2009年活動再開。 12月23日：オンライン限定販売によるインディーズ2ndアルバム『ハライソ』発売。

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