誘起性有害物質とは? - 日本語辞典 Mazii

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誘起性有害物質

誘起性有害物質（ゆうきせいゆうがいぶっしつ）とは食品の調理、加工、保存、流通などの過程で食品中に生成される化学物質のうち、健康障害を招く恐れのあるもの。食品の油脂に含まれる不飽和脂肪酸が空気中の酸素や光、熱などにより酸化され、変質したもの。過酸化脂質は消化管から吸収されると酵素系を阻害し、動脈硬化や老化の一因となる。

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Các từ liên quan tới 誘起性有害物質

有害物質

物質で政令で定めるもの」とされ、政令では例示された物質のほか、カドミウム化合物、塩化水素、フッ素、フッ化ケイ素、鉛化合物等が「有害大気汚染物質」として指定されている。土壌汚染対策法揮発性有機化合物、重金属類、農薬類を特定有害物質として指定基準を定めている。第1特定有害物質：四塩化炭素　

誘起

ゆうき

刺激して発生させること。

有害

ゆうがい

害のある・こと（さま）。

危険有害性

火薬類引火性/可燃ガス引火性エアゾール酸化性ガス高圧ガス引火性液体可燃性固体自己反応性化学品自然発火性液体自然発火性固体自己発熱性化学品水反応可燃性/禁水性化学品酸化性液体有機化酸化物金属腐食性物質放射性物質 ^ 財団法人日本食肉消費総合センター

性質

せいしつ

(1)その人に生まれつき備わっている気質。人となり。天性。

有害廃棄物

有害廃棄物（ゆうがいはいきぶつ、英: hazardous waste）は、バーゼル条約で規制の対象とされる有害な特性を有する廃棄物、または各国の国内法で定義される有害な特性を有する廃棄物。化学物質の有害性に関する影響には、人の健康への影響、生活環境（動植物を含む）への影響、地球環境への影響などがあ

植食者誘導性植物揮発性物質

植食者誘導性植物揮発性物質（しょくしょくしゃゆうどうせいしょくぶつきはつせいぶっしつ、英語: Herbivore-Induced Plant Volatiles、HIPVsと略記）とは、植物が昆虫などに食害されたときに特異的に生成する、植食者の天敵を誘引する働きがある揮発性の化学物質である。本項目では、以下HIPVsと表記する。