鶏卵素麺とは? - 日本語辞典 Mazii

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鶏卵素麺

^ 朝日新聞 2004年7月25日付朝刊、西特集面、P.36 ^ ちなみに、"hilado"は"hilar"(糸を紡ぐ)の過去分詞形であり、日本の「平戸」とは無関係である。 ^ Thompson, David (2002). Thai Food. Berkeley, CA: Ten Speed

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Các từ liên quan tới 鶏卵素麺

鶏卵

鶏卵（けいらん）は、ニワトリ（鶏）の卵である。動物の卵は先史時代から人類にとって貴重な食料であり続けている。一般的に食用とする鳥類の卵は国・地域によって異なり、カモ、ガチョウ、ダチョウ、カモメ、ホロホロチョウ、キジ科、エミューといった様々な鳥類の卵が使われる。日本においては、「卵」といえば鶏卵

素麺

そうめん

〔「さくめん（索麺）」の転〕

鶏卵紙

鶏卵紙（けいらんし、英: albumen print）は、写真のプリント技法のひとつ。名前は、材料に卵の卵白を用いることに由来する。1850年、フランスのルイ・デジレ・ブランカール・エブラールが発明した。それまでの印画紙に比べてコントラストを強く表現することが可能になったため、19世紀後半には盛

卵黄素

卵黄タンパク質の一つ。α-，β-，γ-の3種類がある。水溶性タンパク質ホスビチン　- 卵黄タンパク質の一つ ^ ビテリン（コトバンク） ^ Vitellins - MeSH・アメリカ国立医学図書館・生命科学用語シソーラス（英語） ^ KUNKEL, JOSEPH G. (1985年). “Yolk

鶏卵饅頭

をふんだんに使っているか、饅頭の形が鶏卵の形をしているためにこの名がついたものと思われる。日本全国に複数、同名の銘柄を持つ饅頭が存在する。愛媛県今治市の鶏卵饅頭は、一笑堂で作られている。饅頭1個の大きさが親指の先ほどと非常に小さいのが特徴である。一笑

大門素麺

一般的な棒状ではなく、細く長い麺をまるまげ状に丸めてある全国的にも珍しい手延べそうめんで、その形状から「島田素麺」や「丸まげ素麺」という言い方もされ、食通の間では高い知名度を誇っている。半乾の長いまま丸めて和紙で包むことから「丸まげ素麺」とも呼ばれる。茹でる前に、丸髷

半田素麺

“全国麺類特集：徳島・半田地区手延べ麺動向＝地元で根強い人気だが大手への集約進む”. 日本食糧新聞（日本食糧新聞社）.（2013年6月22日） ^ 「東京フード記さわやか夏の涼味シコシコ半田そうめん」『読売新聞』、1985年6月18日、21面。 ^ 「名品探訪半田そうめん徳島県つるぎ町少し太めでコシ強く」『日本経済新聞』、2009年9月14日、26面。

五色素麺

五色素麺（ごしきぞうめん、ごしきそうめん）とは、愛媛県松山市に伝わる郷土料理の1つである。『伊予節』にも「伊予の松山名物名所」の1つとして「おとに名高き五色ぞうめん」とうたわれている。元禄年間に刊行された『諸國名物鑑』への記載もあり、古くから名物として知られていた。考案したとされるのは、松山の長門屋である。