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牛や羊の乳を煮つめたもの。 「延喜式」では十分の一に煮つめるものとされた。
ことが多かった。他に板状に乾かした後、不規則なフレーク状に割ったものもあり、片蟾酥と称する。表面に水滴をたらすと、水分を含んで乳白色に変化する。 味は、はじめは甘く刺激性があり、後に持続性の麻痺感を生ずる。臭いはあまり無いが、わずかに生臭さがある。皮膚、粘膜などに長く接触すると、痛みを感じ、発泡する。
(1)ツル・コウノトリ・ワシなどのような大きな鳥。
中国の想像上の鳥。 聖人の出現などを知らせる瑞鳥とされた。
姓氏の一。
酥炸蝦仁(スーヂァシャーレン、スーザーシャーレン)は中華料理の一種。小エビの中華風フリッターである。 「炸」は多量の油で揚げる調理法であり、「酥炸」はふくらし粉やラードなどを加えたサックリとなる衣をつけて揚げた料理の意となる。 エビのすり身にしてえび団子を素揚げしたものは炸蝦球、衣をつけて揚げたものは酥炸蝦球となる。
(1)バラ科の落葉高木。 ヤマナシの改良品種で日本では古くから果樹として栽培。 葉は卵円形。 花は白色五弁。 果実は球形で八, 九月に熟す。 果肉にはざらざらした石細胞があり, 多汁で甘い。 長十郎・二十世紀・菊水などの品種がある。 有(アリ)の実。 ﹝季﹞秋。
(1654-1738) 江戸中期の華厳宗の僧。 鉄眼道光に禅を学ぶ。 華厳宗中興の祖と呼ばれる。 著「華厳五教章匡真鈔」など。