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net/qa/other/post-318.html ヒドロキシ酸 クエン酸回路 酸化防止剤 ジャービル・ブン・ハイヤーン 血液サラサラ L-アスコルビン酸 (ビタミンC) クエン酸 - 素材情報データベース<有効性情報>(国立健康・栄養研究所) くえん酸一水和物 (試薬) JISK8283:2006
クエン酸シンターゼ(クエンさんシンターゼ、Citrate synthase)は、ほぼ全ての生細胞に含まれ、クエン酸回路の第一段階の速度を調整する酵素である。クエン酸シンターゼは、真核生物細胞のミトコンドリアマトリックスに局在するが、ミトコンドリアではなく細胞核のDNAによってコードされる。細胞質の
乳化剤として添加することがある。なおクエン酸もナトリウム塩も元々食品に含まれているもの、つまり食品添加物が登場する以前から食品に含まれていたものなので、クエン酸三ナトリウムを食品に添加しても比較的安全だとされている。また食品以外では、抗凝固薬として採取した血液に添加される。
用に調理できるものは、特別に品種改良されたものに限られる)。 ディフェンバキアによる症状はさらにひどく、茎が唇、舌、口内粘膜、結膜、皮膚などと接触すると、シュウ酸カルシウムの針状結晶が痛みと浮腫をもたらす。浮腫の原因は第一には生成する結晶であるが、補助的に他の植物毒素(ブラジキニンなど)も関与している。
硝酸カルシウム(しょうさんカルシウム)は、組成式Ca(NO3)2で表されるカルシウムの硝酸塩であり、無機化合物の一種である。ノルウェーでは1913年にノルウェー硝石として販売された。 水酸化カルシウムと硝酸の中和により生成する塩である。 Ca ( OH ) 2 + 2 HNO 3 ⟶ 2 H 2
硫酸カルシウム(りゅうさんカルシウム、英: calcium sulfate)は、化学式 CaSO4 で表されるカルシウムの硫酸塩であり、固体はカルシウムイオンと硫酸イオンからなるイオン結晶である。石膏の主成分でもある。 固体には無水物の他、0.5水和物CaSO4·1/2H2Oおよび2水和物CaSO4
(鉱物名:フッ素燐灰石。フルオロアパタイト。) 塩素アパタイト ( Ca 10 ( PO 4 ) 6 Cl 2 ) {\displaystyle {\ce {(Ca10(PO4)6Cl2)}}} (鉱物名:塩素燐灰石。クロロアパタイト)) 炭酸アパタイト(炭酸含有水酸アパタイト) ( Ca 10 − a
酢酸臭がある。水に易溶、エタノールに難溶。 酢酸カルシウムは、炭酸カルシウム(卵殻、または石灰岩や大理石などの一般的な炭酸塩岩に含まれる)または水酸化カルシウムに酢酸を入れると出来る、この性質を利用して酢や木酢液から酢酸を分離する為の中間物質として作られる場合もある。