胡椒餅とは? - 日本語辞典 Mazii

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胡椒餅

胡椒餅（こしょうもち、フージャオビン）は、もちもちとした食感を持つ台湾の焼き肉まんである。中国福建省の福州市発祥だが、今の中国では徐々に見られなくなり、台湾で庶民料理として広まっている。 B級グルメの一つとして、台湾には非常にポピュラーであり、台湾中の夜市や露店で購入できる。小麦粉・もち粉・蕎麦粉と

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胡椒

こしょう

コショウ科のつる性常緑低木。熱帯アジア原産。熱帯各地で栽培。茎には節があり，卵円形の葉を互生する。夏，長い花穂を葉に対生してつける。花後，径5,6ミリメートルの球形の液果を結ぶ。果実を乾燥して香辛料とする。

柚子胡椒

柚子胡椒（ゆずこしょう、ゆずごしょう、ゆずごじょう）は、唐辛子とユズとを原料とする調味料の一種。唐辛子を粗刻みにし、ユズの果皮と塩を入れて磨り潰し、熟成させたものである。九州では一般的な調味料として多くの料理で使用される。九州のほか、ユズの産地である徳島県木頭村（現：那賀町）や高知県でも製造されている。

胡椒海岸

胡椒海岸（こしょうかいがん、英語: Pepper Coast）は、西アフリカの沿岸地域の呼称である。メスラド岬とパルマス岬の間に位置しており、現在のリベリアの領土が胡椒海岸の大半を占める。穀物海岸（Grain Coast）とも呼ばれる。 15世紀にヨーロッパの航海者が香辛料を求め、この地に上陸した。