Tra cứu Ngôn ngữ
Không có dữ liệu
活け締め
いけじめ いけしめ「HOẠT ĐẾ」
ikejime☆ Danh từ
Rút máu cá khi còn sống để giữ thịt tươi ngon
寿司屋
では
活
け
締
めされた
魚
が
使
われていて、
鮮度
と
旨味
が
段違
いだ。
Tại tiệm sushi, họ sử dụng cá đã được rút máu khi còn sống, nên độ tươi và vị ngon khác biệt hẳn.
Cho cá “nhịn ăn” vài ngày trước khi giết để cải thiện vị và giảm tỷ lệ tử vong khi vận chuyển
出荷
の
前
に
数日間魚
を
絶食
させる
活
け
締
めで、
輸送中
の
死亡率
が
大
きく
下
がった。
Nhờ áp dụng phương pháp cho cá nhịn ăn vài ngày trước khi xuất hàng, tỷ lệ chết trong lúc vận chuyển đã giảm đáng kể.
Giết cá ngay trong bể
注文
が
入
ってから
水槽
の
中
で
活
け
締
めした
鯛
は、
身
が
締
まり
最高
の
刺身
になる。
Con cá tráp được giết ngay trong bể sau khi khách gọi món sẽ có thịt săn chắc và trở thành món sashimi tuyệt hảo.
活け締め được sử dụng trong thực tế
Các từ liên quan tới 活け締め
Mazii - Bạn đồng hành tiếng Nhật tin cậy
315 Trường Chinh, Khương Mai, Thanh Xuân, Hà Nội
Mạng xã hội
Tiện ích
Tải ứng dụng
Chính sách giao dịch