牛肉とは? - 日本語辞典 Mazii

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牛肉

2018年7月27日閲覧。 ^ a b c “牛肉の歴史”. 相州牛推進協議会. 2020年5月1日閲覧。 ^ 基峰修「文献と埴輪・壁画資料から見た牛甘（飼）: 牽牛織女説話の伝来年代を含めて」『人間社会環境研究』第34号、金沢大学大学院人間社会環境研究科、2017年9月、77-98頁、doi:10

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Các từ liên quan tới 牛肉

仔牛肉

さらに幼い、乳離れしていない仔牛肉を「乳飲み仔牛肉」(milk fed veal) といい、いっそう淡泊な味である。仔牛肉用には、成牛としての需要が少ない雄の乳牛の仔牛が充てられることが多い。日本国内での子牛肉生産はごく限定的であり、北海道などでの少量生産にとどまっており、流通する子牛肉の

牛肉麺

麺は、うどんのようなかん水の少ない中太麺ないしは太麺（家常麺）が主流である。[独自研究?] 清燉牛肉麺 - 花椒、胡椒で味付けされた薄味のスープをベースとする。特徴は、全て当日に現場で屠った牛肉を使用することである。台湾の牛肉麺の大部分は牛スジ肉を使うが、客の選択によって牛肉あるいはもつに代えることもある。

米国産牛肉

する経営スタイルも存在する。育成農家は繁殖農家から子牛を購入してフィードロットで本格的に肥育できるように生育する機能をもっている。肥育農家はフィードロット（肥育場）で100日から230日程度の期間をかけて体重が1300ポンド（約590kg）になるまで肥育する。肥育農家には牛を購入して肥育する

牛肉のブルゴーニュ風

translation, Crown 1961 s.v. 'beef'/ 'beef ragouts' ^ a b c Jim Chevallier, A History of the Food of Paris: From Roast Mammoth to Steak Frites, 2018,

国際牛肉協定

国際牛肉協定（こくさいぎゅうにくきょうてい、英：International Bovine Meat Agreement）は、1994年4月15日に作成され、1995年1月1日に発効し、1997年12月31日に終了した国際協定である。世界貿易機関を設立するマラケシュ協定の附属書4に含まれる4つの協

肉

しし

にく。人体の肉。「我が～はみ膾(ナマス)はやし/万葉 3885」［和名抄］

肉

にく

(1)動物の，皮膚におおわれ骨に付着する柔らかい部分。一般に，皮下組織と筋肉をいう。

牛

うし

(1)偶蹄目ウシ科の哺乳類。ヨーロッパなどに分布していた野生の原種（オーロックス）は絶滅し，家畜化されたものだけが現存する。家畜としては，ヨーロッパ系の品種とアジア系の品種（インド牛，ゼブ）の二系統に大別される。古くから乳用・肉用・役用として改良され，現在はホルスタインやヘレフォード，褐毛和種などの品種が普及。