विशेष

中華炒め

ちゅうかいため

चीनी शैली की तली हुई डिश

いとこ煮

いとこに

मिसो में उबली सब्जियां

寿司を握る

すしをにぎる

हाथ से तैयार सुशी बनाने के लिए

醤油炒め

しょうゆいため

सोया सॉस के साथ तला हुआ पकवान

飴湯

あめゆ

मोटे माल्ट सिरप को उबलते पानी में डाला जाता है और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है (गर्मियों में ताज़ा पेय के रूप में इस्तेमाल किया जाता है)

煮返し酢

にかえしず

सिरका थोड़े से नमक के साथ उबाला गया

バター炒め

バターいため

मक्खन में तला हुआ खाना

背脂

せあぶら

पीठ की चर्बी, भुना हुआ सूअर का मांस का वसायुक्त ऊपरी भाग

バカラオ

बकालाओ, बाकलाउ, सूखे और नमकीन कॉड

うなぎ鍋

うなべ うなぎなべ

मछली स्टू

紅葉鍋

もみじなべ

हिरन का मांस स्टू

味噌炒め

みそいため

तली हुई डिश मिसो के साथ अनुभवी

ヒモ

ヒモ

गोमांस या सूअर का मांस की छोटी आंत

塩昆布

しおこんぶ

कोम्बु की पतली पट्टियां सोया सॉस आदि में पकाई जाती हैं और फिर सूख जाती हैं

せいろ蒸し

せいろむし

बाँस के स्टीमर का उपयोग करके (भोजन की) भाप लेना

汚し

よごし

गंदा करना, प्रदूषित करना, गंदा करना, लज्जा, लज्जा, अनादर, अनादर, कटी हुई मछली, शंख या सब्जियां, (मिसो या अन्य) सॉस के साथ तैयार;

杏ジャム

あんずジャム

खूबानी जाम

焼き鮭

やきさけ やきしゃけ

पका हुआ सामन

万能ネギ

ばんのうネギ ばんのうねぎ

पतले हरे हरे प्याज़ के अंकुर (विशेष रूप से एक मसाला के रूप में कीमा बनाया हुआ)

酢もみ

すもみ

सिरका, आदि में रगड़ना ड्रेसिंग

牛すじ

ぎゅうすじ ぎゅうスジ

बीफ साइन, बीफ कण्डरा

飯蒸し

いいむし

मोची चावल मछली (या अन्य भोजन) और उबले हुए के साथ सबसे ऊपर है

油かす

あぶらかす

तेल खली (तैलीय सब्जियों के अवशेषों से बनी खाद), डीप-फ्राइड मीट (एस्प। बीफ ऑफल) एक पोर्क रिंद जैसा दिखता है

牡蠣飯

かきめし

सीप के मांस आदि के साथ पका हुआ चावल।

釜揚げうどん

かまあげうどん

स्ट्रेट-फ्रॉम-द-पॉट उडोन, उडोन नूडल्स को सीधे बर्तन से निकाला जाता है और उबालने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले गर्म पानी में परोसा जाता है (परंपरागत रूप से ठंडे पानी में भिगोए बिना), सॉस में डुबकी लगाकर खाया जाता है

ミートソース

ミート・ソース

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टमाटर सॉस

キャベツ炒め

キャベツいため

तली हुई गोभी

わさび菜

わさびな ワサビな

वसाबी साग, वसाबी के पत्ते

ポットパイ

ポット・パイ

पॉट पाइ

海苔巻き

のりまき

नोरी (लावर) में लुढ़का हुआ सिरका चावल